«Queremos ser la imagen de marca de los empresarios del sector de la hostelería en España. Para ello nos convertiremos en el centro de encuentro de todo lo que pasa en la hostelería española, manteniendo la unidad sectorial, la interlocución social al más alto nivel y la organización de servicios de alto valor añadido.»

CONSULTORÍA DE CALIDAD
	FEHR realizó el mantenimiento del sistema de calidad conforme a las normas ISO 9001:2008 y Q turística en el restaurante Río Grande de Sevilla.
COLABORACIÓN CON EL MINISTERIO DE EDUCACIÓN			GESTIÓN DE PROGRAMAS EUROPEOS
	El Ministerio de Educación y FEHR suscribieron un convenio de colaboración para el desarrollo de acciones en materia de Cualificaciones y Formación Profesional durante 2009, con la cofinanciación del Fondo Social Europeo. El desarrollo del Convenio de 2009 supuso la realización de las siguientes actuaciones: 1. El mantenimiento y desarrollo del portal web de información sobre la formación profesional en el sector de la hostelería iniciado en 2007. 2. La realización de un curso de actualización del profesorado sobre “Higiene y nuevas tecnologías aplicadas a la cocina” en la Escuela de Hostelería de Jerez, del 7 al 11 de diciembre, en el que participaron 25 profesores de formación profesional reglada pertenecientes al área de cocina de la Familia de Hostelería y Turismo. Durante el mismo se profundizó en materias como la higiene y la seguridad alimentaria, la cocina al vacío, la pasteurización, la esterilización, la criogenia, las esferificaciones y las elaboraciones con espumas frías y calientes. 3. La realización de dos simuladores, uno sobre “Conocimiento del vino” y otro sobre “Servicio especializado del vino”, conformes a las especificaciones del Instituto de Tecnologías Educativas (ITE). En ambos simuladores se abordó la fase Alfa, previa al desarrollo de aplicaciones informáticas en 3D.		Con la promoción de FEHR, se desarrolló la fase final del proyecto e-Client, cofinanciado por la Comisión Europea en el marco del Programa Leonardo, coordinado por Fase y desarrollado por Baser, Eurotechniki, GIP FCIP Alsace, Kiezküchen y PNM. El proyecto pretende acercar el aprendizaje de idiomas a aquellos profesionales de hostelería que, con una baja cualificación, quieren hablar idiomas sin necesidad de tener que estudiarlos en profundidad. Para conseguir el objetivo, en e-Client se desarrolló un simulador virtual de idiomas que, de forma didáctica, incorpora situaciones habituales de información, trato y prestación de servicios a los clientes en hostelería. El simulador actualmente incorpora seis idiomas europeos (alemán, búlgaro, español, francés, griego e inglés), aunque puede ampliarse a tantos idiomas como sean necesarios. La metodología desarrollada no requiere conocimientos previos para el aprendizaje de idiomas, aunque el alumnado deberá realizar una serie de actividades previas (palabras,frases, “lo que hay que saber”, prácticas, test, glosario y notas culturales) que le facilitarán posteriormente la comprensión y resolución del idioma mediante las simulaciones. Los contenidos de formación se enmarcan dentro de los niveles A1, A2 y B1 del marco común de referencia europeo para los idiomas.