Los Sectores de la Hostelería 2008

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El sector de la hostelería cuenta con 376.761 establecimientos, genera 1.452.500 puestos de trabajo y una producción de 125.317 millones de euros, lo que supone un 7,07% del PIB nacional.

Sólo el el sector de la restauración (restaurantes, cafeterías, bares y colectividades) representan el 6,1% del PIB con una producción de 111.215 millones de euros correspondientes a 360.300 establecimientos censados.

Los hoteles representan el 13% de la producción total de la hostelería, con 16.461 hoteles y una facturación de 17.102 millones de euros.

Los bares representan el 46% con una facturación de 59.505 millones de euros.

Los restaurantes han crecido en los últimos años un 53,7% con un censo de 84.879 locales.
Representan el 20% de la producción y facturaron 25.957 millones de euros.

El subsector de cafeterías contabilizó 15.935 locales, con una facturación de 16.276 millones de euros que supone un 13% de la producción total.

Las colectividades, el más moderno de los sectores, contó con 12.912 establecimientos que facturaron 9.477 millones de euros.