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Obervatorio de la Hostelería - Primer Trimestre 2018

portada Indicadores de evolución y confianza del sector de la hostelería

 

 

 

 

 

 

 

Catálogo Formativo

La cocina del pescado y el marisco Nivel 2

para Alumnado

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La diversidad de elaboraciones de cocina a base de pescados, crustáceos y moluscos dificulta la elaboración de un manual que dé respuesta a todas las posibilidades de conocimiento. No obstante, con la realización de esta unidad didáctica, se ha pretendido abordar todos los apartados descritos en los contenidos del Certificado de Profesionalidad.