Así, la finalidad pretendida con esta unidad didáctica es la de desarrollar los contenidos relacionados con las alergias e intolerancias alimentarias, así como la alergia al látex, para que, desde su conocimiento y prevención, pueda ofrecerse una correcta atención, en cuanto a elaboraciones ...
La calidad del servicio en restaurantes, bares y cafeterías no se gestiona como la de las empresas que fabrican productos industriales. El servicio tiene la particularidad de ser intangible. Su producción, entrega al cliente y consumo son simultáneos, al revés de lo que ocurre con los productos, que primero son fabricados, y luego han de venderse para posteriormente ser utilizados. En consecuencia, a los servicios pueden aplicarse un conjunto de técnicas de calidad desarrolladas específicamente para la industria, pero seguro que resultarán insuficientes.
En la industria, la gestión de la calidad aporta ganancias en productividad, al reducirse las mermas, los productos defectuosos y los costes de fabricación. En los servicios, la productividad se expresa más en términos de satisfacción del cliente y, en consecuencia, se mide por su fidelización y el consiguiente aumento de las ventas.
La calidad del servicio en restaurantes, bares y cafeterías no se gestiona como la de las empresas que fabrican productos industriales. El servicio tiene la particularidad de ser intangible. Su producción, entrega al cliente y consumo son simultáneos, al revés de lo que ocurre con los productos, que primero son fabricados, y luego han de venderse para posteriormente ser utilizados. En consecuencia, a los servicios pueden aplicarse un conjunto de técnicas de calidad desarrolladas específicamente para la industria, pero seguro que resultarán insuficientes.
En la industria, la gestión de la calidad aporta ganancias en productividad, al reducirse las mermas, los productos defectuosos y los costes de fabricación. En los servicios, la productividad se expresa más en términos de satisfacción del cliente y, en consecuencia, se mide por su fidelización y el consiguiente aumento de las ventas.
El Café es una bebida cuyo consumo está muy extendido en España, sobre todo en los establecimientos de restauración. Por tanto, el conocimiento del producto y el dominio de su preparación y servicio, son elementos imprescindibles para mejorar la calidad y fidelizar a los clientes en este tipo de establecimientos.