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Obervatorio de la Hostelería - Primer Trimestre 2018

portada Indicadores de evolución y confianza del sector de la hostelería

 

 

 

 

 

 

 

Catálogo Formativo

Preelaboración y Conservación Culinarias Nivel I

para Profesorado

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“Preelaboración y conservación culinarias UF0055” ocupa una parte de las enseñanzas del Módulo Formativo (MF0255_1) denominado “Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios” y contribuye al aprendizaje del uso de maquinaria y equipos básicos de cocina, la regeneración de géneros y productos culinarios más comunes, la preelaboración de géneros, la aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de géneros y productos culinarios, así como de la participación de los empleados en la mejora de la calidad.”